Die Früchte werden nach strengen Auswahlverfahren von Kleinbauern in der Türkei gekauft, mit modernster Technologie gewaschen und von Unreinheiten befreit. Der Einsatz von Fremdkörpererkennungs-Lasern garantiert zusätzlich die Bereinigung von jeglichen Fremdkörpern der Pflanze. Für ein optimales Ergebnis wird mit dem Gut vor der Verpackung noch eine händische Endkontrolle durchgeführt.